Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu glejovku nakrájame na kocky veľké 4–5 cm a osušíme; perlové cibuľky vložíme na 2 minúty do horúcej vody, aby sa ľahko šúpali.
2. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme polovicu oleja a mäso po dávkach dôkladne opečieme zo všetkých strán, potom vyberieme.
3. Na zvyšnom oleji opečieme celé perlové cibuľky, pridáme cesnak a paradajkový pretlak a miešame 1 minútu.
4. Vrátime mäso, zalejeme červeným vínom a octom, pridáme nastrúhané paradajky, škoricovú tyčinku, klinčeky, bobkové listy a nové korenie, osolíme a okoreníme.
5. Podlejeme vodou tak, aby mäso práve zakrývala, prikryjeme a na slabom ohni dusíme 2,5 hodiny, kým mäso nebude krehké a omáčka hustá a lesklá; cibuľky majú zostať celé.
6. Pred podávaním vyberieme škoricovú tyčinku a bobkové listy a stifado podávame s pečenými zemiakmi alebo ryžou.
Tip: Tajomstvom stifada je veľa cibule: podľa starého pravidla jej má byť toľko ako mäsa. Na druhý deň chutí ešte lepšie, preto ho pokojne uvaríme vopred.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.