Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđu koljenicu nareži na kocke od 4–5 cm i osuši je; luk kozjak stavi u vruću vodu na 2 minute, tako mu se ljuska lako skida.
2. U loncu s debelim dnom zagrij polovicu ulja i meso u porcijama dobro zapeci sa svih strana, a zatim ga izvadi.
3. Na ostatku ulja zapeci cijele glavice luka kozjaka, dodaj češnjak i koncentrat rajčice i miješaj 1 minutu.
4. Vrati meso, zalij crnim vinom i octom, dodaj naribanu rajčicu, štapić cimeta, klinčiće, lovorove listove i piment, posoli i popapri.
5. Dolij toliko vode da ga tek prekrije, poklopi i pirjaj na laganoj vatri 2,5 sata, dok meso ne postane mekano, a umak gust i sjajan; luk treba ostati cijel.
6. Prije posluživanja izvadi štapić cimeta i lovorove listove, a stifado posluži s pečenim krumpirom ili rižom.
Savjet: Tajna stifada je mnogo luka: prema starom pravilu u njega ide luka koliko i mesa. Sutradan je još ukusniji, zato ga slobodno skuhaj unaprijed.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.