După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem rasolul de vită în cuburi de 4–5 cm și îl uscăm; punem ceapa perlată în apă fierbinte 2 minute, ca să se decojească ușor.
2. Încingem jumătate din ulei într-o cratiță cu fund gros și rumenim bine carnea în tranșe, pe toate părțile, apoi o scoatem.
3. Rumenim cepele perlate întregi în uleiul rămas, adăugăm usturoiul și pasta de tomate și amestecăm 1 minut.
4. Punem carnea înapoi, turnăm vinul roșu și oțetul, adăugăm roșiile rase, batonul de scorțișoară, cuișoarele, foile de dafin și ienibaharul, sărăm și piperăm.
5. Turnăm suficientă apă cât să acopere carnea la limită, acoperim și înăbușim la foc mic 2,5 ore, până carnea devine fragedă, iar sosul gros și lucios; cepele trebuie să rămână întregi.
6. Înainte de servire scoatem batonul de scorțișoară și foile de dafin și servim stifado cu cartofi prăjiți sau orez.
Sfat: Secretul stifadoului este cantitatea mare de ceapă: după regula veche, trebuie tot atâta ceapă câtă carne. Este și mai gustos a doua zi, așa că îl poți găti liniștit în avans.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.