Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame veisekoodi 4–5 cm kuubikuteks ja kuivatame; paneme pärlsibulad 2 minutiks kuuma vette, siis tuleb koor kergesti lahti.
2. Kuumutame paksupõhjalises potis poole õlist, pruunistame liha portsjonite kaupa igast küljest korralikult ja tõstame välja.
3. Pruunistame ülejäänud õlis terved pärlsibulad, lisame küüslaugu ja tomatipüree ning segame 1 minuti.
4. Lisame liha tagasi, valame peale punase veini ja äädika, lisame riivitud tomatid, kaneelipulga, nelgi, loorberilehed ja vürtsiterad ning maitsestame soola ja pipraga.
5. Valame juurde nii palju vett, et liha oleks napilt kaetud, katame ja hautame tasasel tulel 2,5 tundi, kuni liha on mure ning kaste paks ja läikiv; sibulad peavad terveks jääma.
6. Enne serveerimist eemaldame kaneelipulga ja loorberilehed ning serveerime stifado't praekartuli või riisiga.
Nipp: Stifado saladus on rohke sibul: vana reegli järgi peab sibulat olema sama palju kui liha. Järgmisel päeval maitseb veel paremini, nii et võid julgelt varem valmis keeta.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.