1. Исечи го јагнешкото месо (плешка или бут, со коска) на поголеми парчиња од 5–6 cm, посоли, побибери и запечи во порции од сите страни до убава кафеава боја во жешко масло во тенџере со дебело дно; извади го.
2. Изблендирај ги листовите и потенките стебленца коријандер со малку вода во живозелено пире.
3. Во маста од месото омекни го ситно исечканиот кромид на тивок оган, додај ги згмечениот лук, пастата ахи амариљо и кимот и пржи со мешање 3–4 минути.
4. Додај го пирето од коријандер, готви заедно 2 минути, па налеј ги пивото и преостанатата вода, врати го месото и динстај покриено на тивок оган 1,5–2 часа, додека месото стане меко и лесно се распаѓа.
5. Во последните 20 минути додај ги морковите исечени на кругови, а во последните 10 минути грашокот; ако сосот е премногу редок, малку редуцирај го без капак – верно на името, „секо“ не треба да биде како супа.
6. Зачини со сол и послужи со бел ориз, варен бел грав и салса криоља.
Совет: Во перуанските домови пивото често се заменува со чича де хора, ферментиран пченкарен пијалак – ако не најдеш, најблиску е темно пиво со сладен вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.