Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Ėrieną su kaulu, mentę arba kumpį, supjaustykite stambesniais 5–6 cm gabalais, pagardinkite druska bei pipirais ir storadugniame puode karštame aliejuje porcijomis gražiai apskrudinkite iš visų pusių; išimkite.
2. Kalendrų lapus bei plonesnius kotelius su trupučiu vandens trintuvu sutrinkite į ryškiai žalią tyrę.
3. Mėsos riebaluose ant silpnos ugnies suminkštinkite smulkintą svogūną, sudėkite trintą česnaką, ají amarillo pastą bei kmynus ir maišydami kepinkite 3–4 minutes.
4. Sudėkite kalendrų tyrę, kartu virkite 2 minutes, supilkite alų bei likusį vandenį, grąžinkite mėsą ir uždengę ant silpnos ugnies troškinkite 1,5–2 valandas, kol mėsa taps labai minkšta.
5. Likus 20 minučių sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, o likus 10 minučių – žaliuosius žirnelius; jei padažas per skystas, šiek tiek nugarinkite neuždengę – kaip rodo pavadinimas, „seco“ neturi būti panašus į sriubą.
6. Pagardinkite druska ir patiekite su baltaisiais ryžiais, virtomis baltosiomis pupelėmis bei salsa criolla.
Patarimas: Peru namuose alus dažnai keičiamas fermentuotu kukurūzų gėrimu chicha de jora; jei negaunate, artimiausias bus tamsus salyklinis alus.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.