Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talleliha (abaliha või kints koos kondiga) suuremateks 5–6 cm tükkideks, maitsestame soola ning pipraga ja pruunistame paksupõhjalises potis kuumas õlis jaokaupa igast küljest; tõstame välja.
2. Püreestame koriandrilehed ja peenemad varred vähese veega kannmikseris erkroheliseks pastaks.
3. Hautame liharasvas tasasel tulel peeneks hakitud sibula pehmeks, lisame purustatud küüslaugu, ají amarillo pasta ja köömned ning praeme segades 3–4 minutit.
4. Lisame koriandripasta, hautame koos 2 minutit, valame juurde õlle ja ülejäänud vee, paneme liha tagasi ning hautame kaane all tasasel tulel 1,5–2 tundi pehmeks.
5. Viimaseks 20 minutiks lisame ratasteks lõigatud porgandi ja viimaseks 10 minutiks rohelised herned; liiga vedela kastme korral keedame kaaneta veidi kokku. Nimele vastavalt ei tohiks „seco” olla supilaadne.
6. Maitsestame soolaga ja serveerime valge riisi, keedetud valgete ubade ning salsa criolla'ga.
Nipp: Peruu kodudes asendatakse õlu sageli kääritatud maisijoogi chicha de jora'ga. Selle puudumisel on kõige lähedasem tume linnaseline õlu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.