1. Претходната вечер прелеј ги 'ржаните зрна и лененото семе со жешката вода во сад, покриј и остави преку ноќ на собна температура.
2. Во голем сад измешај го квасот со матеницата, па додај ги 'ржаното брашно, сончогледовите семки, солта и натопените зрна со преостанатата течност; со дрвена лажица измешај лепливо, густо тесто налик на каша (не треба да се меси).
3. Намачкај калап за леб од околу 30×10 cm со масло, истури го тестото, израмни со влажна лажица и избоди го неколкупати со виљушка.
4. Покриј и остави да стасува на топло 6–8 часа (или уште една ноќ), додека се подигне речиси до работ на калапот.
5. Печи во рерна загреана на 180 °C околу 1 час и 30 минути, додека средината достигне 98 °C или иглата забодена во него излезе чиста.
6. Извади го од калапот на решетка, завиткај во кујнска крпа и остави да се лади најмалку 12 часа, а дури потоа исечи го тенко.
Совет: Ругброд е темел на данската кујна, врз него се гради секој смореброд, а Данците го јадат речиси секој ден. Тоа е тежок, влажен, киселкав леб и не треба да биде воздушест. Најважно е трпението: ако го пресечеш топол, средината ќе остане леплива. Ако немаш квас, можеш да го подготвиш и со активно преттесто со квасец, но ќе биде помалку киселкав.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.