Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Prejšnji večer ržena zrna in lanena semena v skledi prelijemo z vročo vodo, pokrijemo in pri sobni temperaturi pustimo stati čez noč.
2. V veliki skledi droži zmešamo s pinjencem, nato dodamo rženo moko, sončnična semena, sol in namočena zrna s preostalo tekočino; z leseno kuhalnico zmešamo v lepljivo, gosto kašasto testo (gnetenje ni potrebno).
3. Model za kruh velikosti približno 30×10 cm naoljimo, vanj vlijemo testo, z mokro žlico zgladimo in nekajkrat prebodemo z vilicami.
4. Pokrito na toplem vzhajamo 6–8 ur (ali še eno noč), da se dvigne skoraj do roba modela.
5. V pečici, segreti na 180 °C, pečemo približno 1 uro 30 minut, da notranjost doseže 98 °C ali iglo za meso izvlečemo čisto.
6. Zvrnemo iz modela in na rešetki, zavito v kuhinjsko krpo, pustimo ohlajati vsaj 12 ur, šele nato tanko narežemo.
Namig: Rugbrød je temelj danske kuhinje, osnova vsakega smørrebrøda, Danci pa ga jedo skoraj vsak dan. Je težek, vlažen, kiselkast kruh, ki ne potrebuje zračnosti. Najpomembnejša je potrpežljivost: če ga narežeš toplega, ostane notranjost lepljiva. Če nimaš droži, lahko uporabiš tudi aktivno kvašeno predtesto, vendar bo manj kiselkast.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.