Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Valame eelmisel õhtul kausis rukkiteradele ja linaseemnetele kuuma vee peale, katame ning laseme toatemperatuuril üleöö seista.
2. Segame suures kausis juuretise petiga, lisame rukkijahu, päevalilleseemned, soola ja leotatud seemned koos allesjäänud veega; segame puulusikaga kleepuvaks paksu pudru taoliseks tainaks (sõtkuda pole vaja).
3. Õlitame umbes 30×10 cm leivavormi, valame taina sisse, silume märja lusikaga ja torgime mõnest kohast kahvliga läbi.
4. Laseme kaetult soojas 6–8 tundi (või veel ühe öö) kerkida, kuni tainas jõuab peaaegu vormi servani.
5. Küpsetame 180 °C-ni eelkuumutatud ahjus umbes 1 tund 30 minutit, kuni sisetemperatuur jõuab 98 °C-ni või sisse torgatud lihavarras tuleb puhtalt välja.
6. Kummutame vormist välja ja laseme restil köögirätikusse mähitult vähemalt 12 tundi jahtuda; alles siis viilutame õhukeselt.
Nipp: Rugbrød on Taani köögi alustala, millel põhineb iga smørrebrød ning mida taanlased söövad peaaegu iga päev. Raske, niiske ja hapukas leib ei peagi olema õhuline. Kõige tähtsam on kannatlikkus: soojalt lahti lõigates jääb sisu kleepuvaks. Juuretise puudumisel võid kasutada aktiivset pärmiga eeltainast, kuid tulemus on vähem hapukas.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.