1. Темелно исчисти ги парчињата јагнешки ножиња (опали ги преостанатите влакна над пламен), па прелиј ги со врела вода и исплакни.
2. Во големо тенџере загреј го гито, додај го црниот кардамом, па тенко исечениот кромид и пржи 10 минути до златнокафеава боја. Додај ги ренданиот ѓумбир и истолчениот лук и пржи 1 минута.
3. Додај ги ножињата, посипи со куркумата, чили-прашокот и мелениот коријандер и пржи 5 минути. Измешај го јогуртот и вари додека гито се одвои од сосот.
4. Прелиј со водата, посоли и вари под капак на најтивок оган 5–6 часа (во експрес-лонец околу 1,5 час), додека месото и тетивите се одвојат од коските, а супата стане богата и желатинозна.
5. На крај измешај ја гарам масалата и по потреба дополнително зачини со сол.
6. Послужи со свеж коријандер, ленти ѓумбир и резанки лимета, со наан или кулча.
Совет: Паја е зимски појадок во Лахор, Делхи и Хајдерабад, кој често се вари цела ноќ. Колагенот во ножињата ја дава густата текстура на супата што се лепи на усните. Можеш да ги нарачаш кај месарот и претходно исечени и исчистени.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.