Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Puhastame tallejalatükid hoolikalt (kõrvetame karvajäägid leegi kohal), valame seejärel kuuma veega üle ning loputame.
2. Kuumutame suures potis ghee, lisame musta kardemoni, seejärel õhukeselt viilutatud sibula ning praeme 10 minutit kuldpruuniks. Lisame riivitud ingveri ja purustatud küüslaugu ning praeme 1 minuti.
3. Lisame jalad, puistame üle kurkumi, tšillipulbri ja jahvatatud koriandriga ning praeme 5 minutit. Segame hulka jogurti ja keedame, kuni ghee kastmest eraldub.
4. Valame juurde vee, soolame ning keedame kaane all kõige madalamal kuumusel 5–6 tundi (kiirkeedupotis umbes 1,5 tundi), kuni liha ja kõõlused tulevad luult lahti ning supp on rikkalikult tarretisene.
5. Lõpus segame hulka garam masala ning lisame vajadusel soola.
6. Serveerime värske koriandri, ingveriribade ja laimisektoritega ning naan'i või kulcha'ga.
Nipp: Paya on Lahore, Delhi ja Hyderabadi talvine hommikusöök, mida sageli keedetakse kogu öö. Jalgades sisalduv kollageen annab supile paksu huuli kleepiva tekstuuri. Lihunikult võid küsida juba tükeldatud ja puhastatud jalgu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.