Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kose jagnječjih nogic temeljito očistimo (ostanke dlak osmodimo nad plamenom), nato poparimo z vročo vodo in speremo.
2. V velikem loncu segrejemo ghee, dodamo črni kardamom, nato tanko narezano čebulo in jo pražimo 10 minut do zlato rjave barve. Dodamo nariban ingver in strt česen ter pražimo 1 minuto.
3. Dodamo nogice, potresemo s kurkumo, čilijem v prahu in mletim koriandrom ter pražimo 5 minut. Vmešamo jogurt in kuhamo, da se ghee loči od omake.
4. Prilijemo vodo, solimo in pokrito na najnižjem ognju kuhamo 5–6 ur (v ekonom loncu približno 1,5 ure), da meso in kite odstopijo od kosti, juha pa postane bogata in želatinasta.
5. Na koncu vmešamo garam masalo in po potrebi dosolimo.
6. Postrežemo s svežim koriandrom, ingverjevimi trakovi in limetinimi krhlji ter naanom ali kulcho.
Namig: Paya je zimski zajtrk v Lahoreju, Delhiju in Hajderabadu, ki ga pogosto kuhajo vso noč. Kolagen v nogicah daje juhi gosto teksturo, ki lepi ustnice. Pri mesarju lahko naročiš že narezane in očiščene nogice.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.