1. Добро исчисти ги колениците (опали ја или изгреби ја кожата) и потопи ги со говедската потколеница во ладна вода во фрижидер 2 часа.
2. Стави ги месата во големо тенџере, налеј ја ладната вода, полека доведи до вриење, внимателно отстрани ја пената, па готви на најтивок можен оган без капак 5–6 часа – не смее силно да врие, само тивко да струи, за да остане бистро.
3. Во последниот час додај ги целиот морков, кромидот (со лушпа), ловоровиот лист, пиментот, биберот во зрна и солта.
4. Извади ги месата, процеди ја супата низ ситна цедалка или газа; одвои го месото од коските, ситно искини го или исечкај го и распредели во садови или калапи, украсувајќи со сварениот морков исечен на кругови.
5. Вмешај го згмечениот лук во жешката супа, дополнително посоли и прелиј го месото; брзо олади во мали, плитки садови, стави во фрижидер најдоцна во рок од 2 часа и остави таму да се стегне преку ноќ.
6. Со лажица отстрани ја стегнатата маст од површината и послужи ја пивтијата исечена на парчиња, со свежо рендан рен и лут сенф.
Совет: Традиционално предјадење на руската новогодишна и божиќна трпеза; кожата и 'рскавицата од коленицата го даваат желатинот, па не е потребен желатин во прав – ако примерок од една лажица супа не се стегне во фрижидер за 15 минути, готви подолго.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.