1. Излупи ги модрите патлиџани во ленти (по должина една лента лушпа останува, друга се отстранува), стави ги во солена вода 20 минути, па исуши ги.
2. Загреј го маслото во тава и пржи ги модрите патлиџани цели 8–10 минути, превртувајќи додека омекнат и поруменат од сите страни; извади ги на хартиена крпа.
3. Во меѓувреме на маслиновото масло динстај го ситно сечканиот кромид, додај го меленото месо и пржи го раздробувајќи; додај ги лукот, пиперката исечена на коцки, половина од доматното пире и доматите исечени на коцки, зачини со сол и бибер и готви 10 минути, па на крај вмешај го магдоносот.
4. Положи ги модрите патлиџани во плех, засечи ги по должина (karnıyarık = „расцепен стомак“), малку рашири ги со лажица и обилно наполни со месниот фил.
5. На секој стави парче домат и зелено чили, а преостанатото доматно пире измешај го со околу 200 ml вода и сипи под нив.
6. Печи во рерна на 180 °C 25–30 минути додека површината порумени, а сосот се згусне; послужи со оризов пилав и јогурт.
Совет: Ако сакаш полесна верзија, не пржи го модриот патлиџан во масло, туку премачкај го со малку масло и печи во рерна на 200 °C 25 минути додека омекне. Неговиот безмесен братучед со маслиново масло е имам бајалди.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.