1. Afhýddu eggaldinin í röndum (skildu eina hýðisrönd eftir eftir endilöngu og fjarlægðu þá næstu), settu í salt vatn í 20 mínútur og þerraðu síðan.
2. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu eggaldinin heil, snúðu á meðan, þar til þau eru mjúk og gullinbrún á öllum hliðum á 8–10 mínútum; settu á eldhúspappír.
3. Mýktu saxaðan laukinn í ólífuolíunni á meðan, bættu hakkinu við og steiktu í mola; settu hvítlaukinn, paprikuna í teningum, helming tómatmauksins og tómatana í teningum út í, bragðbættu með salti og pipar og sjóddu í 10 mínútur, hrærðu loks steinseljunni saman við.
4. Leggðu eggaldinin í ofnskúffu, skerðu eftir endilöngu (karnıyarık = „klofinn kviður“), opnaðu örlítið með skeið og fylltu ríkulega með kjötfyllingunni.
5. Settu eina tómatsneið og eitt grænt chili á hvert, blandaðu tómatmaukinu sem eftir er við um 200 ml af vatni og helltu undir.
6. Bakaðu í ofni við 180 °C í 25–30 mínútur þar til yfirborðið brúnast og safinn þykknar; berðu fram með hrísgrjónapilaf og jógúrt.
Ábending: Fyrir léttara afbrigði skaltu ekki steikja eggaldinið í olíu heldur pensla með dálítilli olíu og baka mjúkt í ofni við 200 °C í 25 mínútur. Kjötlausi ættinginn með ólífuolíu er İmam bayıldı.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.