1. Kupas terung berjalur (sejalur kulit memanjang dibiarkan, sejalur dibuang), rendam dalam air garam selama 20 minit, kemudian keringkan.
2. Dalam kuali, panaskan minyak, dan goreng terung secara utuh sambil dibalik-balikkan selama 8–10 minit hingga lembut dan perang keemasan di semua sisi; angkat ke atas tuala kertas.
3. Sementara itu, dalam minyak zaitun, tumis bawang yang dicincang halus, masukkan daging kisar, dan goreng hingga berderai; masukkan bawang putih, lada benggala yang dipotong kiub, separuh pes tomato dan tomato yang dipotong kiub, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak selama 10 minit; akhir sekali, gaulkan pasli.
4. Letakkan terung dalam dulang pembakar, belah memanjang (karnıyarık = „perut yang dibelah”), buka sedikit dengan sudu, dan isi dengan banyak inti daging.
5. Letakkan sehiris tomato dan sebiji cili hijau di atas setiap satu, dan gaul baki pes tomato dengan lebih kurang 200 ml air, kemudian tuangkan di bawahnya.
6. Bakar dalam ketuhar 180 °C selama 25–30 minit, hingga bahagian atasnya perang dan kuahnya pekat; hidangkan bersama pilaf nasi dan yogurt.
Petua: Jika anda mahukan versi yang lebih ringan, jangan goreng terung dalam minyak, sebaliknya sapukan sedikit minyak, dan bakar dalam ketuhar pada 200 °C selama 25 minit hingga lembut. Saudaranya yang tanpa daging dan berminyak zaitun ialah İmam bayıldı.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.