Претподготовка: Наведеното време е ориентациско: провери ја средината на најдебелиот дел од месото со чист термометар, без допирање на коската. Треба да достигне 75 °C најмалку 30 секунди; по потреба продолжи со печење или варење. Самите запечена површина и боја на истечениот сок не се проверка за готовност.
Градите од патка се совршени кога кожата се испржува до проѕирна крцкавост, а месото останува сочно и целосно зготвено – медот и сенфот се додаваат дури на крај за сјајна глазура.
1. Со остар нож засечи ја кожата во ромбови, без да го засечеш месото, па посоли и запипери.
2. Стави со кожата надолу во ЛАДНА тава и почни полека да пржиш – така маста под кожата постепено се топи, а кожата станува крцкава.
3. Кога кожата е убаво златнокафеава, преврти и испржи ја и месната страна, па премачкај со мешавината од мед и сенф.
4. Печи во рерна на 180 °C 8 минути додека глазурата сјајно не се карамелизира.
5. Извади, остави неколку минути да одмори и послужи исечено на тенки резанки.
Совет: Почнувањето во ладна тава е клучно – во жешка тава кожата ќе изгори пред маста да се истопи.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.