1. Натопи ги зрната пченица преку ноќ, а трите вида мешунки 2 часа. Исцеди и вари со куркумата и водата 1,5–2 часа (во експрес-лонец 40 минути), додека сè целосно се распадне.
2. Во меѓувреме во големо тенџере загреј го гито и пржи го исечканиот кромид 10 минути до кафеава боја, додај ги ѓумбирот и лукот, па говедското исечено на големи коцки и пржи 8 минути.
3. Измешај ги чили-прашокот, гарам масалата, јогуртот и солта, прелиј со водата и вари под капак на тивок оган 2 часа, додека месото се распаѓа на нишки.
4. Додај го месото со течноста во кашата од пченица и леќа и удирај и мешај со дрвена лажица (или кратко со рачен блендер), додека месото целосно се раздели на нишки, а кашата стане еластична, растеглива и еднолична. Вари на тивок оган, често мешајќи, уште 30 минути.
5. За послужување испржи го тенко исечениот кромид во гито до крцкавост.
6. Распредели го халимот во чинии и посипи со пржениот кромид, нане и ленти ѓумбир, па прелиј со преостанатото ги; понуди со резанки лимета.
Совет: Јадење за прекинување на рамазанскиот пост во Хајдерабад и Пакистан; долгото, упорно мешање („готна“) ја дава карактеристичната растеглива текстура. Може да се прави и со јагнешко. Зрната пченица често се наоѓаат и како снегулки – така натопувањето е пократко.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.