1. Rendam biji gandum semalaman, dan tiga jenis kekacang selama 2 jam. Toskan, dan rebus bersama kunyit dan air selama 1.5–2 jam (dalam periuk tekanan selama 40 minit), hingga semuanya hancur sepenuhnya.
2. Sementara itu, dalam periuk besar, panaskan minyak sapi, dan tumis bawang besar yang dihiris selama 10 minit hingga perang, masukkan halia dan bawang putih, kemudian daging lembu yang dipotong kiub besar, dan tumis selama 8 minit.
3. Gaulkan serbuk cili, garam masala, yogurt dan garam, tuangkan air, dan masak bertutup dengan api kecil selama 2 jam, hingga daging hancur menjadi serat.
4. Masukkan daging bersama kuahnya ke dalam bubur gandum dan dal, dan dengan senduk kayu (atau sekejap dengan pengisar tangan), pukul dan kacau hingga daging hancur sepenuhnya menjadi serat dan bubur menjadi kenyal, likat dan sekata. Masak dengan api kecil, kerap dikacau, selama 30 minit lagi.
5. Untuk hidangan, goreng bawang besar yang dihiris nipis dalam minyak sapi hingga rangup.
6. Cedok haleem ke dalam mangkuk, dan taburkan bawang goreng, pudina, jalur halia, kemudian titiskan baki minyak sapi; hidangkan bersama ulas limau nipis.
Petua: Hidangan berbuka puasa Ramadan di Hyderabad dan Pakistan; kacauan yang lama dan tekun („ghotna”) memberikan teksturnya yang likat dan khas. Ia juga boleh disediakan dengan daging kambing biri-biri. Biji gandum sering didapati dalam bentuk kepingan – dengan cara ini rendamannya lebih singkat.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.