Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Pšenična zrna namočimo čez noč, tri vrste stročnic pa za 2 uri. Odcedimo in s kurkumo ter vodo kuhamo 1,5–2 uri (v ekonom loncu 40 minut), da vse povsem razpade.
2. Medtem v velikem loncu segrejemo ghee in narezano čebulo pražimo 10 minut do rjave barve, dodamo ingver in česen, nato na velike kocke narezano govedino in pražimo 8 minut.
3. Vmešamo čili v prahu, garam masalo, jogurt in sol, prilijemo vodo in pokrito na nizkem ognju kuhamo 2 uri, da meso razpada na vlakna.
4. Meso skupaj s tekočino dodamo pšenično-lečini kaši in z leseno kuhalnico (ali na kratko s paličnim mešalnikom) stepamo in mešamo, da meso povsem razpade na vlakna, kaša pa postane prožna, vlečljiva in enotna. Na nizkem ognju ob pogostem mešanju kuhamo še 30 minut.
5. Za serviranje na gheeju hrustljavo prepražimo tanko narezano čebulo.
6. Haleem razdelimo v sklede, potresemo s prepraženo čebulo, meto in ingverjevimi trakovi ter pokapamo s preostalim gheejem; ponudimo z limetinimi krhlji.
Namig: Jed za prekinitev ramadanskega posta iz Hajderabada in Pakistana; dolgotrajno vztrajno mešanje (»ghotna«) ji da značilno vlečljivo teksturo. Pripraviti jo je mogoče tudi z jagnjetino. Pšenična zrna pogosto najdeš tudi v obliki kosmičev – tako je namakanje krajše.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.