1. Liota vehnänjyviä yön yli ja kolmea palkokasvilajia 2 tuntia. Valuta ja keitä kurkuman sekä veden kanssa 1,5–2 tuntia tai painekattilassa 40 minuuttia täysin hajonneiksi.
2. Kuumenna sillä välin ghee suuressa kattilassa ja paista viipaloitua sipulia 10 minuuttia ruskeaksi. Lisää inkivääri, valkosipuli ja suuriksi kuutioiksi leikattu naudanliha ja paista 8 minuuttia.
3. Lisää chilijauhe, garam masala, jogurtti, suola ja vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes liha hajoaa säikeiksi.
4. Lisää liha liemineen vehnä-linssipuuroon ja vatkaa sekä sekoita puulusikalla tai lyhyesti sauvasekoittimella, kunnes liha hajoaa täysin säikeiksi ja puuro on kimmoisaa, venyvää ja tasaista. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen vielä 30 minuuttia.
5. Paista tarjoilun ohuesti viipaloitu sipuli gheessä rapeaksi.
6. Kauho haleem kulhoihin, ripottele paistettu sipuli, minttu ja inkiväärisuikaleet ja valuta loppu ghee päälle. Tarjoa limettilohkojen kanssa.
Vinkki: Hyderabadin ja Pakistanin ramadanin paaston päättävä ruoka. Pitkä ja sitkeä ghotna-sekoittaminen antaa ominaisen venyvän rakenteen. Myös karitsanliha sopii ruokaan. Vehnänjyviä saa usein hiutaleina, jolloin liotusaika lyhenee.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.