1. Измиј ги колениците, опали ги или изгреби ги преостанатите влакна од кожата и стави ги во големо тенџере со доволно ладна вода за да ги покрие; додај ги преполовениот кромид, морковот, ловоровиот лист, бобинките од смрека, биберот и солта.
2. Доведи до вриење, отстрани ја пената, па вари покриено на тивко вриење околу 1,5 часа, додека месото омекне, но сè уште не паѓа од коската.
3. Загреј ја рерната на 200 °C; измешај го згмечениот лук со сенфот, изронетиот мајоран и неколку лажици пиво и премачкај ги исцедените коленици од сите страни; засечи ја кожата со остар нож во решетка.
4. Стави ги колениците во плех, налеј ги пивото и кутлача течност од варењето под нив и печи околу 1 час, полевајќи со сокот од плехот на секои 15 минути.
5. Во последните 15 минути зголеми ја температурата на 230 °C за кожата крцкаво да се надуе во меурчиња; по потреба вклучи и грил, но следи да не изгори.
6. Послужи ги колениците преполовени, со свежо рендан рен, сенф, кисела зелка или компири, а сокот од печењето понуди го од страна.
Совет: Во полските крчми често се служи една коленица по лице, но две се повеќе од доволни за четворица; претходното варење го омекнува месото, а печењето служи само за крцкавата кожа.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.