Подготовка: Однапред подготвените расипливи состојки и месото што подолго се маринира или натопува чувај ги покриени во фрижидер на најмногу 4 °C; ноќното отстојување не се прави на собна температура.
1. Претходната вечер маринирај го говедското месо од задниот дел исечено на коцки со црвеното вино, морковите исечени на кругови, кромидот, лукот, ловоровиот лист и мајчината душица.
2. Следниот ден исцеди го месото од маринадата, исуши го и пропржи го од сите страни во маслиновото масло; испржи ја и сланината исечена на коцки.
3. Стави го месото во тенџере со дебели ѕидови, додај го маринираниот зеленчук и налеј ја процедената маринада.
4. Додај ги конзервираните излупени домати и ренданата кора од портокал – тоа го дава провансалскиот карактер.
5. Динстај поклопено во рерна на 150 °C или на тивок оган околу 3 часа додека месото не стане меко како путер.
6. Посоли, додај бибер и по потреба малку згусни го сосот без капак.
Совет: Daube е класично бавно готвено говедско рагу од Прованса. Традиционално се служи со широки резанки или палента; следниот ден вкусот е уште подлабок.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.