După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Cu o seară înainte, marinăm crupa de vită tăiată cuburi cu vinul roșu, morcovul tăiat rondele, ceapa, usturoiul, foaia de dafin și cimbrul.
2. A doua zi, scurgem carnea de marinadă, o uscăm și o rumenim pe toate părțile în uleiul de măsline; prăjim și slănina tăiată cuburi.
3. Punem carnea într-o cratiță cu pereți groși, adăugăm legumele marinate și turnăm marinada strecurată.
4. Adăugăm roșiile decojite din conservă și coaja rasă de portocală – aceasta dă caracterul provensal.
5. Înăbușim acoperit, în cuptor la 150 °C sau la foc mic, circa 3 ore, până când carnea devine fragedă ca untul.
6. Sărăm, piperăm și, dacă este nevoie, îngroșăm puțin sosul fără capac.
Sfat: Daube este ragul clasic de vită gătit lent al Provenței. Tradițional se servește cu tăiței lați sau mămăligă; a doua zi gustul este și mai intens.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.