Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu kvetovú špičku nakrájanú na kocky večer vopred naložíme do červeného vína s mrkvou nakrájanou na kolieska, cibuľou, cesnakom, bobkovými listami a tymianom.
2. Na druhý deň mäso scedíme z marinády, osušíme a na olivovom oleji opečieme zo všetkých strán; vytopíme aj slaninu nakrájanú na kocky.
3. Mäso vložíme do hrnca s hrubými stenami, pridáme marinovanú zeleninu a zalejeme precedenou marinádou.
4. Pridáme konzervované lúpané paradajky a nastrúhanú pomarančovú kôru – tá dodáva provensalský charakter.
5. Prikryté dusíme približne 3 hodiny v rúre pri 150 °C alebo na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké ako maslo.
6. Osolíme, okoreníme a podľa potreby šťavu bez pokrievky trochu zahustíme.
Tip: Daube je klasické pomaly varené hovädzie ragú z Provensalska. Tradične sa podáva so širokými rezancami alebo polentou; na druhý deň má ešte hlbšiu chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.