Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Нарізану кубиками яловичий огузок напередодні ввечері замаринуй у червоному вині з нарізаною кружальцями морквою, цибулею, часником, лавровим листом і чебрецем.
2. Наступного дня відціди м’ясо від маринаду, обсуши й обсмаж з усіх боків на оливковій олії; нарізаний кубиками бекон також витопи.
3. Переклади м’ясо в каструлю з товстими стінками, додай мариновані овочі й залий процідженим маринадом.
4. Додай консервовані очищені помідори й терту апельсинову цедру — вона дає провансальський характер.
5. Тушкуй під кришкою в духовці при 150 °C або на найменшому вогні приблизно 3 години, поки м’ясо стане м’яким, як масло.
6. Посоли, поперчи й, якщо потрібно, трохи уварюй соус без кришки.
Порада: Дов — провансальська класика повільно приготованого рагу з яловичини. Традиційно його подають із широкою локшиною або полентою; наступного дня смак ще глибший.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.