Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A kockára vágott marhafartőt előző este a vörösborral, a felkarikázott sárgarépával, hagymával, fokhagymával, babérlevéllel és kakukkfűvel bepácoljuk.
2. Másnap a húst leszűrjük a pácléból, szárazra töröljük, és az olívaolajon körbepirítjuk; a kockázott szalonnát is kisütjük.
3. A húst egy vastag falú lábosba tesszük, rátesszük a pácolt zöldségeket, és felöntjük a leszűrt páclével.
4. Hozzáadjuk a konzerv hámozott paradicsomot és a reszelt narancshéjat – ez adja a provanszi jelleget.
5. Lefedve, 150 °C-os sütőben vagy takarékon kb. 3 órán át pároljuk, míg a hús vajpuha lesz.
6. Sózzuk, borsozzuk, és ha kell, a szaftot fedő nélkül kissé besűrítjük.
Tipp: A daube Provence lassan főtt marharagu-klasszikusa. Hagyományosan széles metélttel vagy polentával tálalják; másnapra még mélyebb az íze.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.