튀르키예 양념 불구르 샐러드(Kısır)

1. 고운 불구르를 볼에 담아 뜨거운 물 300ml를 붓고 덮어서 15분 불려요.

2. 따뜻할 때 토마토 페이스트와 파프리카 페이스트를 넣어 불구르가 고르게 빨개질 때까지 손으로 잘 주물러요.

3. 식힌 뒤 잘게 다진 쪽파, 파슬리, 민트와 작게 깍둑썬 토마토를 넣어요.

4. 석류 당밀, 레몬즙, 올리브유, 커민, 굵은 고춧가루, 소금을 섞어요.

5. 맛이 어우러지도록 냉장고에 최소 30분 두어요.

6. 상추 잎 위에 내요. 잎에 한 숟가락씩 올려 그대로 먹어요.

팁: 튀르키예 남동부의 간식으로, 친구들과의 오후 차 모임에서 가장 사랑받아요. 석류 당밀이 특유의 새콤달콤한 맛을 내니 꼭 넣으세요.