1. Metti le cosce di pollo in acqua fredda salata con la cipolla tagliata a metà, la carota, il sedano e il porro e cuocile a fuoco lento per circa 1,5 ore.
2. Filtra il brodo, stacca la carne dalle ossa e sminuzzala, taglia la carota a rondelle.
3. Per le polpettine lavora la carne macinata con il panino ammollato e strizzato, l'uovo, sale e noce moscata e forma delle palline piccole.
4. Con la farina, le uova e il latte prepara una pastella, ungi leggermente la padella con l'olio indicato e cuoci delle crêpes sottili, arrotolale e tagliale a listarelle sottili.
5. Cuoci le polpettine nel brodo appena fremente per 10 minuti, poi rimetti la carne di pollo e la carota.
6. Metti nei piatti le listarelle di crêpe, versaci sopra il brodo e servi cosparso di erba cipollina.
Consiglio: l'effetto festivo sta nella varietà di ingredienti: polpettine e listarelle puoi prepararle anche in anticipo.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.