Shortbread (biscotti scozzesi al burro)
Valori nutrizionali / porzioni
329kcal
4gProteine
41gCarboidrati
17gGrassi
Ingredienti
- 30 dag farina di frumento
- 20 dag burro
- 10 dag zucchero a velo
- 1 pizzico sale
Descrizione
Lo shortbread è il classico biscotto friabile al burro del tè scozzese, preparato con tre semplici ingredienti.
1. Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso.
2. Aggiungi la farina e un pizzico di sale.
3. Amalgama appena: meno lo impasti, più diventa friabile.
4. Stendilo a uno spessore di circa 1 cm e taglialo a strisce o dischi.
5. Bucherella la superficie con una forchetta.
6. Cuoci a 160 °C per 20-25 minuti: deve prendere appena un colore chiaro.
Consiglio: la proporzione classica è 3 parti di farina, 2 di burro, 1 di zucchero; meno lavori l'impasto, più diventa friabile.
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