쇼트브레드는 스코틀랜드 티타임의 고전적인 버터 비스킷으로, 부드럽고 바스러지며 간단한 재료 세 가지로 만들어요.
1. 부드러운 버터에 슈거파우더를 넣어 크리미하게 휘저어요.
2. 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣어요.
3. 필요한 만큼만 뭉쳐요. 덜 치댈수록 더 부드러워져요.
4. 약 1 cm 두께로 밀어 막대나 원 모양으로 잘라요.
5. 표면을 포크로 찔러요.
6. 160 °C에서 20–25분 구워요. 아주 연한 색만 나야 해요.
팁: 고전적인 비율은 밀가루 3, 버터 2, 설탕 1이에요. 반죽을 덜 만질수록 더 부드러워져요.
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