1. Porta a ebollizione acqua fresca e fredda – l'acqua bollita più volte dà un tè piatto.
2. Scalda la tazza sciacquandola con acqua calda.
3. Metti il tè nero e versa l'acqua in piena ebollizione.
4. Lascia in infusione 3-4 minuti – non strizzare la bustina, rilascia tannini e rende il tè amaro.
5. Togli il tè e aggiungi un goccio di latte freddo.
6. Zucchera a piacere e bevilo subito, caldo.
Consiglio: la bevanda quotidiana della Gran Bretagna, che prende il nome dai muratori che la bevono – forte, con tanto latte e dolce. Con la bustina il latte va sempre aggiunto DOPO l'infusione, altrimenti raffredda troppo l'acqua.
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