I "beans on toast" sono il leggendario piatto della cucina degli studenti britannici: pronti in pochi minuti, sorprendentemente sazianti e con pochissimi ingredienti. Un pranzo o una cena veloce.
1. Scola e sciacqua 400 g di fagioli.
2. In un pentolino scaldali con 3 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di paprika affumicata.
3. Lascia sobbollire a fiamma minima 8–10 minuti, finché si addensano.
4. Insaporisci con un pizzico di sale e pepe.
5. Tosta 4 fette di pane e spalmale con 30 g di burro.
6. Versaci sopra i fagioli, cospargi con 80 g di cheddar grattugiato e lascia che si sciolga con il calore dei fagioli.
Consiglio: la paprika affumicata tira fuori dai fagioli il tipico sapore dei "baked beans".
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