영국식 콩 치즈 토스트(Beans on Toast)

‘빈스 온 토스트’는 영국 대학생 요리의 전설적인 메뉴예요. 몇 분이면 완성되고 의외로 든든하며 재료도 몇 가지면 돼요. 빠른 점심이나 저녁으로 딱이에요.

1. 콩 400g의 물기를 빼고 헹궈요.

2. 작은 냄비에 콩, 토마토 퓌레 3큰술, 설탕 1작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술을 넣고 데워요.

3. 가장 약한 불에서 8–10분 보글보글 끓여 걸쭉하게 해요.

4. 소금과 후추 한 꼬집으로 간해요.

5. 빵 4장을 구워 버터 30g을 발라요.

6. 숟가락으로 콩을 올리고 간 체다 치즈 80g을 뿌려 콩의 열기로 녹여요.

팁: 훈제 파프리카 가루가 콩에 ‘베이크드 빈스’ 특유의 맛을 내 줘요.