Английский чай с молоком (Builder's Tea)

1. Вскипяти свежую холодную воду – дважды вскипяченная вода дает более плоский вкус чая.

2. Ополосни кружку горячей водой, чтобы прогреть ее.

3. Положи черный чай и залей бурно кипящей водой.

4. Настаивай 3–4 минуты – чайный пакетик при этом не отжимай, иначе выделятся дубильные вещества, и чай станет горьким.

5. Вынь чай и добавь немного холодного молока.

6. Подсласти по вкусу. Пей сразу, горячим.

Совет: Напиток британских будней, название получил от строителей – крепкий, с молоком, сладкий. Если чай заваривают в пакетике, молоко всегда добавляют ПОСЛЕ чая, иначе оно остудит воду.