1. Fais bouillir de l'eau fraîche et froide – l'eau rebouillie donne un thé plat.
2. Réchauffe la tasse en la rinçant à l'eau chaude.
3. Mets le thé noir et verse l'eau à gros bouillons.
4. Laisse infuser 3 à 4 minutes – ne presse pas le sachet, il libère des tanins et rend le thé amer.
5. Retire le thé et ajoute un trait de lait froid.
6. Sucre selon ton goût. Bois-le chaud, tout de suite.
Astuce : la boisson de tous les jours en Grande-Bretagne, qui doit son nom aux ouvriers du bâtiment qui la boivent – forte, avec beaucoup de lait et sucrée. Avec un sachet, le lait se met toujours APRÈS l'infusion, sinon il refroidit trop l'eau.
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