Le Full English Breakfast (petit-déjeuner anglais complet) est un festin copieux dans une seule assiette – son secret est la synchronisation, pour que tout arrive chaud à table en même temps.
1. Dans une grande poêle, fais dorer les tranches de bacon et la saucisse, puis garde-les au chaud.
2. Coupe le boudin noir en rondelles et fais-le dorer croustillant dans la graisse restante, des deux côtés.
3. Fais cuire à la poêle les champignons de Paris et la tomate coupée en deux (celle-ci face coupée vers le bas).
4. Réchauffe les haricots dans une petite casserole avec le concentré de tomate et une pincée de sel.
5. Grille les tranches de pain, et, dans la poêle, sur la graisse restante, fais des œufs au plat.
6. Dresse tout en même temps sur une grande assiette, et sers saupoudré de poivre noir fraîchement moulu.
Astuce : Garde les éléments prêts au four à 80 °C, et cuis les œufs en dernier – ainsi tout sera chaud en même temps dans l'assiette.
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