Crema di peperoni (Paprikakrémleves)
Valori nutrizionali / porzioni
237kcal
5gProteine
33gCarboidrati
10gGrassi
Ingredienti
- 2 cucch. olio da cucina
- 1 testa cipolla
- 1 pz patata
- 10 pz paprika TV
- 1 cucch. sale
- 2 c.no caffè paprika in polvere
- q.b. pepe
- 2 cucch. panna acida
Preparazione
Tálaláskor kínálhatjuk egy kanál tejföllel, friss petrezselyemmel vagy pirított kenyérkockával. Ha pikánsabb ízre vágyunk, kevés csípős paprikát is adhatunk hozzá főzés közben.
Descrizione
Questa zuppa di peperoni vellutata e dolce è il modo più bello di sfruttare i peperoni chiari estivi.
1. Trita la cipolla e falla appassire in poco olio finché è trasparente.
2. Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti e rosolale insieme per 2-3 minuti.
3. Metti nella pentola anche i peperoni chiari puliti e tagliati a pezzi e stufali a fiamma media finché si afflosciano un po'.
4. Cospargi con il sale, la paprika dolce e, a piacere, pepe appena macinato.
5. Aggiungiamo acqua quanto basta a coprire appena le verdure e cuociamo a fuoco medio finché tutte sono tenere (circa 20-25 minuti).
6. Aggiungi la panna acida, poi frulla con il frullatore a immersione fino a renderla vellutata.
7. Rimettila sul fuoco e completane il sapore con una breve bollitura.
Consiglio: incorpora sempre la paprika spostando la pentola un po' dal fuoco, perché non diventi amara.
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