Rjómalöguð paprikusúpa
Næringarefni / skammtur
237kcal
5gPrótein
33gKolvetni
10gFita
Hráefni
- 2 msk. matarolía
- 1 haus laukur
- 1 stk. kartafla
- 10 stk. ljós fyllingarpaprika
- 1 msk. salt
- 2 kaffisk. paprikuduft
- e.s. pipar
- 2 msk. sýrður rjómi
Aðferð
Berðu fram með skeið af sýrðum rjóma, ferskri steinselju eða ristuðum brauðteningum. Fyrir sterkara bragð má bæta við lítilli sterkri papriku við suðu.
Lýsing
Þessi silkimjúka og sæta paprikusúpa nýtir sumaruppskeru fyllingarpaprikunnar einstaklega vel.
1. Saxaðu laukinn smátt og mýktu í lítilli olíu þar til hann er glær.
2. Bættu við afhýddri kartöflu í teningum og steiktu saman í 2-3 mínútur.
3. Settu hreinsaða og niðurskorna ljósa fyllingarpapriku í pottinn og mýktu við miðlungshita þar til hún fellur aðeins saman.
4. Stráðu salti, paprikudufti og nýmöluðum pipar eftir smekk yfir.
5. Helltu nægu vatni yfir til að það rétt hylji grænmetið og sjóddu við miðlungshita þar til allt er mjúkt, um 20-25 mínútur.
6. Bættu sýrða rjómanum við og maukaðu með töfrasprota þar til silkimjúkt.
7. Settu aftur á hitann og láttu sjóða stutt til að fullkomna bragðið.
Ráð: Hrærðu paprikuduftinu alltaf saman við aðeins frá hitanum svo það verði ekki beiskt.
Settu hana í dagatalið og skipuleggðu máltíðir vikunnar með henni!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.