Paprika-Cremesuppe (Paprikakrémleves)
Nährwerte / Portionen
237kcal
5gEiweiß
33gKohlenhydrate
10gFett
Zutaten
- 2 EL Speiseöl
- 1 Kopf Zwiebel
- 1 St. Kartoffel
- 10 St. milde Spitzpaprika
- 1 EL Salz
- 2 KL Paprikapulver
- n. G. Pfeffer
- 2 EL saure Sahne
Zubereitung
Tálaláskor kínálhatjuk egy kanál tejföllel, friss petrezselyemmel vagy pirított kenyérkockával. Ha pikánsabb ízre vágyunk, kevés csípős paprikát is adhatunk hozzá főzés közben.
Beschreibung
Diese samtige, süßliche Paprikasuppe ist die schönste Verwendung der sommerlichen Spitzpaprika.
1. Hacke die Zwiebel klein und dünste sie in wenig Öl glasig.
2. Gib die geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffel dazu und brate alles 2-3 Minuten zusammen.
3. Gib auch die geputzte, zerkleinerte Spitzpaprika in den Topf und dünste alles bei mittlerer Hitze, bis sie etwas zusammenfällt.
4. Bestreue alles mit dem Salz, dem Paprikapulver und nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer.
5. So viel Wasser angießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze garen, bis sämtliches Gemüse weich ist (etwa 20-25 Minuten).
6. Gib die saure Sahne dazu und mixe dann alles mit dem Stabmixer seidig.
7. Stelle alles zurück auf den Herd und finalisiere den Geschmack mit einem kurzen Aufkochen.
Tipp: Rühre das Paprikapulver immer etwas vom Feuer weggezogen ein, damit es nicht bitter wird.
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