Krämig paprikasoppa
Näringsämnen / portioner
237kcal
5gProtein
33gKolhydrater
10gFett
Ingredienser
- 2 msk matolja
- 1 huvud gul lök
- 1 st potatis
- 10 st ljus paprika för fyllning (TV-paprika)
- 1 msk salt
- 2 kaffesk. paprikapulver
- e.s. peppar
- 2 msk syrad grädde (tejföl)
Tillagning
Servera gärna med en sked syrad grädde, färsk persilja eller rostade brödtärningar. För en pikantare smak kan du tillsätta lite stark paprika under kokningen.
Beskrivning
Den här sammetslena, lätt söta paprikasoppan tar vara på sommarens ljusa fyllningspaprika på bästa sätt.
1. Finhacka den gula löken och fräs den genomskinlig i lite olja.
2. Tillsätt skalad, tärnad potatis och fräs tillsammans i 2-3 minuter.
3. Lägg även den ansade och skurna TV-paprikan i kastrullen och låt den mjukna lite på medelvärme.
4. Strö över salt, paprikapulver och nymalen peppar efter smak.
5. Häll på så mycket vatten att grönsakerna precis täcks och koka på medelvärme tills alla grönsaker är mjuka (ca 20-25 minuter).
6. Tillsätt syrad grädde och mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Ställ tillbaka på värmen och koka upp kort för att låta smaken bli färdig.
Tips: Rör alltid ner paprikapulvret en bit från värmen så att det inte blir beskt.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.