Supë krem speci

Mund ta shërbejmë me një lugë ajkë të thartë, majdanoz të freskët ose kube buke të thekura. Për një shije më pikante, mund të shtojmë edhe pak spec djegës gjatë gatimit.

Kjo supë e kadifenjtë me shije lehtësisht të ëmbël është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur specat verorë për mbushje.

1. Grijmë qepën imët dhe e kaurdisim me pak vaj derisa të bëhet e tejdukshme.

2. Shtojmë pataten e qëruar dhe të prerë në kube dhe i kaurdisim së bashku për 2-3 minuta.

3. Në tenxhere shtojmë edhe specat për mbushje, të pastruar e të prerë, dhe i kaurdisim në zjarr mesatar derisa të zbuten pak dhe të ulet vëllimi i tyre.

4. I spërkatim me kripë, paprike dhe piper të sapobluar sipas shijes.

5. Shtojmë aq ujë sa të mbulohen perimet dhe i ziejmë në zjarr mesatar derisa të zbuten të gjitha (rreth 20-25 minuta).

6. Shtojmë ajkën e thartë dhe i bluajmë me blender dore derisa supa të bëhet e lëmuar.

7. E kthejmë në zjarr dhe e lëmë të vlojë pak për të përfunduar shijen.

Këshillë: Papriken përzieje gjithmonë duke e larguar pak tenxheren nga zjarri, që të mos hidhërohet.