1. Blender tomat bersama setengah bawang bombai. Dalam panci, tumis sisa bawang bombai cincang dengan 1 sendok makan minyak selama 3 menit, tuangkan tomat, masukkan habanero utuh yang ditusuk-tusuk serta garam, lalu masak selama 10 menit; keluarkan habanero.
2. Rebus kacang polong selama 3–4 menit, potong ham menjadi dadu kecil, lalu campurkan keduanya ke saus.
3. Kupas pisang olah, iris miring, lalu goreng dengan sedikit minyak selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga berkaramel.
4. Haluskan kacang hitam matang dengan garpu dan hangatkan. Goreng tortilla dengan sedikit minyak selama setengah menit pada setiap sisi.
5. Goreng telur mata sapi. Olesi satu tortilla per piring dengan pure kacang, letakkan telur di atasnya, lalu tutup dengan tortilla kedua yang diolesi kacang – atau letakkan telur paling atas.
6. Tuangkan banyak saus tomat, ham, dan kacang polong, taburi queso fresco yang diremukkan (atau feta), lalu sajikan bersama pisang goreng.
Tip: Jika pisang olah tidak tersedia, pisang biasa yang belum terlalu matang dan masih agak hijau juga cocok – goreng lebih singkat karena lebih cepat lunak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.