Yucatáni munad singi ja banaaniga (Huevos motuleños)

Hommikusöök 45 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
1054kcal
50gValk
116gSüsivesikud
45gRasv
Koostisosad
  • Kastmele
  • 4 tk tomat
  • 1 tk sibul
  • 1 tk habanero
  • 1 sl toiduõli
  • 1 tl sool
  • Munadele ja kattele
  • 8 tk muna
  • 8 tk maisitortilja
  • 300 g mustad oad
  • 150 g keedusink
  • 100 g rohelised herned
  • 2 tk jahubanaan
  • 80 g queso fresco
  • 100 ml toiduõli
Kirjeldus

1. Püreestame tomatid poole sibulaga. Hautame potis 1 supilusikatäies õlis ülejäänud peeneks hakitud sibulat 3 minutit, valame peale tomati, lisame terve läbitorgitud habanero ja soola ning hautame 10 minutit; eemaldame habanero.

2. Keedame rohelisi herneid 3–4 minutit, lõikame singi väikesteks kuubikuteks ja segame mõlemad kastmesse.

3. Koorime jahubanaani, lõikame kaldus viiludeks ja praeme väheses õlis mõlemalt poolt 2–3 minutit karamellistunuks.

4. Püreestame keedetud mustad oad kahvliga ning soojendame läbi. Praeme tortiljasid väheses õlis mõlemalt poolt pool minutit.

5. Praeme härjasilmad. Määrime igale taldrikule ühe tortilja oapüreega, paneme muna peale ja katame teise oapüreega tortiljaga või jätame muna kõige peale.

6. Valame ohtralt üle singi-herne tomatikastmega, puistame peale pudendatud queso fresco't (või fetat) ning serveerime praetud banaaniga.

Nipp: Jahubanaani puudumisel sobib ka mitte liiga küps rohekas banaan. Prae lühemalt, sest see pehmeneb kiiremini.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.