Јукатанска јаја са шунком и бананом (Huevos motuleños)

Доручак 45 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
1054kcal
50gПротеини
116gУгљени хидрати
45gМасти
Састојци
  • За сос
  • 4 ком. парадајз
  • 1 ком. лук
  • 1 ком. хабанеро
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • 1 чај. каш. со
  • За јаја и додатке
  • 8 ком. јаје
  • 8 ком. кукурузна тортиља
  • 300 g црни пасуљ
  • 150 g кувана шунка
  • 100 g зелени грашак
  • 2 ком. банана за кување
  • 80 g кесо фреско
  • 100 ml јестиво уље
Опис

1. Парадајз уситните са половином главице црног лука. У шерпи на 1 супеној кашики уља динстајте преостали ситно исецкани црни лук 3 минута, сипајте парадајз, додајте цео, избодени хабанеро и со и кувајте 10 минута; извадите хабанеро.

2. Грашак кувајте 3–4 минута, шунку исеците на ситне коцкице и обоје умешајте у сос.

3. Банану за кување ољуштите, исеците на косе кришке и пржите на мало уља по 2–3 минута са сваке стране, док се не карамелизује.

4. Кувани црни пасуљ изгњечите виљушком у пире и загрејте. Тортиље пржите на мало уља по пола минута са сваке стране.

5. Испржите јаја на око. На сваком тањиру премажите једну тортиљу пиреом од пасуља, додајте јаје и поклопите другом тортиљом са пасуљем – или ставите јаје на врх.

6. Обилно прелијте сосом од парадајза са шунком и грашком, поспите измрвљеним сиром кесо фреско (или фетом) и послужите са прженом бананом.

Савет: Ако немате банану за кување, добра је и не превише зрела, зеленкаста обична банана – само је краће пржите, јер брже омекшава.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.