Jukatanska jaja sa šunkom i bananom (Huevos motuleños)

Doručak 45 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
1054kcal
50gProteini
116gUgljikohidrati
45gMasti
Sastojci
  • Za umak
  • 4 kom rajčica
  • 1 kom luk
  • 1 kom habanero
  • 1 žl. jestivo ulje
  • 1 žličica sol
  • Za jaja i dodatak
  • 8 kom jaje
  • 8 kom kukuruzna tortilja
  • 300 g crni grah
  • 150 g kuhana šunka
  • 100 g zeleni grašak
  • 2 kom plantain banana
  • 80 g queso fresco
  • 100 ml jestivo ulje
Opis

1. Rajčice izmiksaj s polovicom luka. U loncu na 1 žlici ulja pirjaj preostali sitno nasjeckani luk 3 minute, prelij rajčicom, dodaj cijeli, izbockani habanero i sol i kuhaj 10 minuta; izvadi habanero.

2. Grašak kuhaj 3–4 minute, šunku nareži na sitne kockice i oboje umiješaj u umak.

3. Bananu za kuhanje oguli, nareži na kose ploške i na malo ulja prži 2–3 minute po strani, dok se ne karamelizira.

4. Kuhani crni grah vilicom zgnječi u pire i zagrij. Tortilje peci na malo ulja pola minute po strani.

5. Ispeci jaja na oko. Na svaki tanjur stavi jednu tortilju premazanu pireom od graha, na nju stavi jaje i pokrij ga drugom tortiljom s grahom – ili jaje stavi na vrh.

6. Obilno prelij umakom od rajčice sa šunkom i graškom, pospi izmrvljenim sirom queso fresco (ili fetom) i posluži s prženom bananom.

Savjet: Ako nemaš banane za kuhanje, poslužit će i ne prezrela, zelenkasta banana – samo je prži kraće, jer brže omekša.

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.