1. Uleni tepung ketan dengan air hingga selembut cuping telinga, bentuk menjadi 8 cakram pipih, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung ditambah 2 menit lagi; pindahkan ke air dingin.
2. Potong paha ayam menjadi potongan sekali suap, iris tipis daikon dan wortel melintang (wortel juga bisa dipotong dengan cetakan bunga agar cantik).
3. Didihkan dashi bersama kecap asin dan garam, masukkan ayam, daikon, serta wortel, lalu masak selama 10 menit; buang buihnya.
4. Tiriskan dumpling beras, lalu masak dalam wajan antilengket tanpa minyak selama 2 menit pada setiap sisi hingga sedikit kecokelatan agar bagian luar agak renyah dan bagian dalam tetap mulur.
5. Letakkan 2 dumpling beras di setiap mangkuk kecil, lalu tuangkan sup panas beserta ayam dan sayurannya.
6. Hiasi dengan daun mitsuba dan sajikan.
Tip: Ozōni disantap pada pagi pertama tahun baru di Jepang, dan resepnya berbeda di setiap daerah, bahkan setiap keluarga. Dumpling beras sangat lengket; santap perlahan dalam suapan kecil. Mitsuba bisa diganti dengan daun peterseli.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.