1. Nhào bột nếp với nước thành bột mềm như dái tai, nặn 8 miếng tròn dẹt, luộc trong nước sôi đến khi nổi rồi thêm 2 phút; vớt vào nước lạnh.
2. Cắt đùi gà miếng vừa ăn, daikon và cà rốt khoanh mỏng (có thể cắt cà rốt thành hoa đẹp).
3. Đun sôi dashi với nước tương và muối, thêm gà, daikon và cà rốt, nấu 10 phút, hớt bọt.
4. Để ráo bánh gạo, áp chảo chống dính không dầu mỗi mặt 2 phút cho hơi vàng, ngoài hơi giòn nhưng trong còn dẻo kéo.
5. Cho 2 bánh gạo vào mỗi bát nhỏ, chan súp nóng cùng thịt và rau.
6. Trang trí bằng lá mitsuba rồi dọn.
Mẹo: Nhật ăn ozōni vào sáng đầu năm mới, mỗi vùng và cả mỗi gia đình đều có công thức khác. Bánh gạo rất dính, ăn miếng nhỏ và chậm. Có thể dùng lá ngò tây thay mitsuba.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.