Новогодишна супа с оризови питки (Озони)

1. Омесете брашното от лепкав ориз с водата до тесто, меко като меката част на ухото, оформете 8 плоски диска и варете във вряща вода, докато изплуват, плюс още 2 минути; извадете в студена вода.

2. Нарежете пилешкото бутче на хапки, дайкона и моркова — на тънки кръгчета (от моркова можете да изрежете и красиви цветчета).

3. Кипнете дашито със соевия сос и солта, добавете пилето, дайкона и моркова и варете 10 минути; оберете пяната.

4. Отцедете оризовите питки и леко ги запечете в незалепващ тиган без олио за 2 минути от всяка страна — така стават леко хрупкави, но отвътре остават разтегливи.

5. Сложете по 2 оризови питки в купичка и залейте с горещата супа с месото и зеленчуците.

6. Поднесете украсено с листа мицуба.

Съвет: В Япония ядат озони на първата сутрин от новата година и рецептата е различна за всеки регион, дори за всяко семейство. Оризовите питки са много лепкави: яжте бавно, на малки хапки. Вместо мицуба стават и листа магданоз.